麓井 輝ら星の如く 吟醸生詰原酒

2012年11月出荷の輝ら星、BYは23でいいのかな？

濃厚だけど古くない、麓井さんなので生もとなんだろうなーと思うけど、生もとらしさがいい意味で少ない。
乳酸の度合いが濃さの裏打ちをする感じで、旨口だけど単にアミノ酸系の旨さだけにならない複雑さがある。

冷やだけで飲みきったけど、お燗してもよかったんだろうな、この手合いの吟醸は。超ぬる燗くらいで。

香りは控えめ、旨口十分。旨口が重たくならないのは生だからかな。よく冷やしても、温度が上がってきても味がぶれない。
どっしりとした安定感があるのに重くない。こう、矛盾する言葉が感想に浮かぶ不思議なお酒、それが輝ら星。

麓井 輝ら星の如く 吟醸生詰原酒
麓井酒造株式会社
精米歩合 50%

取手市 中村酒店さんで購入。