山吹極 生もと純米無濾過生原酒

よい、うまい。旨みたっぷりなのに、後味さっぱり。磯自慢に近い旨み、かな？あれほど綺麗じゃないけど。でもまぁよい。

山形酒らしい（と個人的には思っている）甘みの強さと濃厚さ。同じ甘いでも惣邑なんかは和三盆的甘さだけど、これは蜜的なもの。

山酒4号って初耳のお米だけど、最近各県で地元の酒米とか酵母とかやってるのの一環なのかな。

あとちょっと微発泡感があって弾けるから余計に爽やか。原酒じゃないとどうなるんだろうか。
上級者向けの意味はちょっとわかんなかったけど、食中酒になり得る濃厚さということなら成功してるなぁと。

あ、あとこの瓶は5合瓶だったから、コスパ的にも優れてますな。

山吹極 生もと純米無濾過生原酒
朝日川酒造株式会社

いわき市 大喜多やさんで購入。