常山 純米 超辛秋熟成ひやおろし

初めての常山。最近良く目にしてたけど、はじめまして。

まったり古くて旨い。冷やし過ぎでは古さが匂い立つけど、落ち着いてくると旨みと辛さが立ってくる。
やっぱりお燗すればよかったのかなー。でも四合瓶だったからなー、そこまで酒が回らなかったなー。

ひやおろしよりももっと寝かしたもののほうがいいんじゃないかと思うけど、どうなんだろうか。


常山 純米 超辛秋熟成ひやおろし
常山酒造合資会社
精米歩合 山田錦 60%
酸度 1.6
日本酒度 +10

下館 天貝酒販さんで購入。